Des Gaufres une fois !

Ce dimanche, je vous emmène en Belgique !

Les gaufres belges, c’est toute mon enfance … séquence nostalgie !

Image

Je crois qu’il doit y avoir autant de recettes de gaufre que de belges !!!
J’ai donc fait un mix de plusieurs versions … 

Image

Pour 8 gaufres il nous faut : 

100g de lait 
10g de levure de boulanger fraîche 
250g de farine 
35g de cassonade
1 c. à c. de cannelle 
1 œuf
150g de beurre à température ambiante 
(impossible de trouver du sucre perlé à Strasbourg donc pour moi ça sera sans 😦 mais sinon il en faut 100g !)

Commencez par faire tiédir le lait (30s au micro-onde pour moi) et délayez la levure dans un grand saladier. 
Ajoutez par dessus la farine, la cassonade, la cannelle puis l’œuf. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois pendant 5 bonnes minutes (ça fait les bras !!)
Incorporez le beurre découpé en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Couvrez le saladier avec un linge humide et faites montez la pâte dans un coin chaud pendant 2h (pour moi, c’est mon four préchauffé à 50° que j’éteins quand j’y met mon saladier) 

Quand la pâte à doublée de volume, dégazez la à l’aide d’une spatule et divisez la en petits pâtons de tailles égales que vous déposerez sur une feuille de papier cuisson. Laissez reposer une dizaine de minute (le temps que le gaufrier chauffe !)

Faites cuire dans un gaufrier huilé environ 3 min.

Y’à plus qu’a se régaler !!!!!!!!!!!

Image

 

Image

Publicités